La Sérafine s'engage sur une carte entièrement « faite Maison »
en proposant une cuisine réalisée sur place à base de produits frais.
Truite légèrement confite,
pomme verte, douceur d’avocat,
jus de grenade.
Le bœuf, en trois expressions
Tartare au couteau, joue braisée,
Wagyu grillé, purée de céleri.
Framboises
Soupçon de poivron rouge,
chocolat blanc, notes de Matcha.
55 €
Notre sélection du moment
12 €
Truite légèrement confite,
pomme verte, douceur d’avocat,
jus de grenade.
Gambas tigrée
Tomates croquants de haricots verts,
éclats de nectarine,
gelée de réduction.
Cristivomer des montagnes,
aux saveurs de la Méditerranée,
note de chorizo et tapenade.
Le bœuf, en trois expressions
Tartare au couteau, joue braisée,
Wagyu grillé, purée de céleri.
Framboises
Soupçon de poivron rouge,
chocolat blanc, notes de Matcha.
77 €
Pour éviter un décalage trop important ;
le choix du menu est imposé à toute la table.
Merci de votre compréhension.
Prix nets, service inclus, hors boissons.