La Sérafine s'engage sur une carte entièrement « faite Maison »
en proposant une cuisine réalisée sur place à base de produits frais.
Truite légèrement confite,
pomme verte, douceur d’avocat,
jus de grenade.
Le bœuf, en trois expressions
Tartare au couteau, joue braisée,
Wagyu grillé, purée de céleri.
Abricot en lumière,
amande légère, notes de romarin.
55 €
Notre sélection du moment
12 €
Truite légèrement confite,
pomme verte, douceur d’avocat,
jus de grenade.
Thon rouge juste saisi,
passion, curcuma,
velours de petits pois,
croquants d’haricots verts.
Cabillaud en médaillon,
fraîcheur de courgettes,
pois chiches délicats,
nuage de poivron.
Le bœuf, en trois expressions
Tartare au couteau, joue braisée,
Wagyu grillé, purée de céleri.
Abricot en lumière
Amande légère, notes de romarin.
77 €
Pour éviter un décalage trop important ;
le choix du menu est imposé à toute la table.
Merci de votre compréhension.
Prix nets, service inclus, hors boissons.